Pan con tomate

Sabiendo que a mi marido le gusta desayunar los domingos pan con tomate, hoy decidí preparar una versión rápida para darnos uno de esos pequeños homenajes sencillos: lo bueno, si breve, dos veces bueno.

Ingredietes:

• Pan artesano.
• 1 diente de ajo.
• 3 tomates maduros.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal

Triturar el ajo en la Thermomix unos segundos a velocidad 5. Añadir los tomates troceados y triturar 5 segundos a velocidad 6. La velocidad y el tiempo dependerán de la cantidad de tomates y el grado de triturado que se desee.

Calentar ligeramente el pan, ponerle un chorrito de aceite, echar la cantidad de tomate que se quiera y salar al gusto. Así es como nos gusta a nosotros.

Crema de berros

Se nota mucho que me gusta la verdura? y los berros me flipan. En realidad me gusta prácticamente todo.... y disfruto mucho comiendo.


Ingredientes:

• 700 ml. de agua.
• 400 gr. de calabaza.
• 250 gr. de calabacín.
• 200 gr. de batata amarilla.
• 100 gr. de berros.
• 3 quesitos desnatados.
• 60 gr. de cebolla.
• 60 gr. de puerro (parte blanca).
• 5 dientes de ajos.
• Sal.
• Pimienta (opcional).

Poner todos lo ingredientes cortados en trozos regulares en la fussioncook. Programar menú legumbres blandas (20 minutos), porque según dice mi madre: "los berros necesitan mucha caña". Cuando acabe dejar despresurizar sola y triturar hasta que se quede una crema homogénea.

¡¡¡Deliciosa!!!!

Merluza a la gallega

Ingredientes:

• 4 Lomos de merluza.
• 1 cebolla grande.
• 6 dientes de ajos.
• 1 Guindilla (opcional)
• 2 papas medianas.
• Un puñado de guisantes.
• 1/2 c.c. Pimentón dulce.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 vaso medidor de sidra natural o vino blanco.
• Sal.

Cortar en aros la cebolla, picar los ajoS, la guindilla y añadir a la cubeta con un buen chorro de aceite de oliva, programar 15 minutos, 130° para que se vaya pochando la verdura y no se queme. Mientras, se van cortando las papas en láminas finas y cuando esté tomando color la cebolla, se le añaden y se rehogan unos minutos. A continuación se le añade el pimentón se remueve unos segundos y seguidamente la sidra natural o vino blanco. Para terminar ponemos encima de las papas los lomos de merluza y los guisantes. Cancelamos el menú y programamos menú pescado. Hay que tener en cuenta que si las papas no son demasiado finas programar unos minutos más por si se quedan duras. Dejar despresurizar.

¡Rico, rico!

Bizcocho de cítricos

Otra tarde de domingo en casa, esta vez con visita y sin nada apetecible para acompañar un té o café, me puse manos a la obra....Mientras jugábamos al monopoli junior, este bizcocho de cítricos se cocía en la fussioncook.... es pura esponja, muy recomendable.



Ingredientes:

• 4 huevos.
• 220 harina.
• 50 gr. de harina de almendra.
• 1 sobre de levadura royal.
• El zumo de 2 naranjas y la ralladura.
• El zumo de 1 limón y la ralladura.
• 150 ml. de aceite de girasol.
• 100 ml. de leche.
• 200 gr. de azúcar.
• Canela molida.

Separar las yemas de las claras y montar éstas a punto de nieve con la mitad del azúcar, en thermomix, poner las mariposas a las cuchillas y programar 5 minutos velocidad 3 y 1/2. Mezclar la harina, la harina de almendras, la levadura y la canela en un recipiente. Incorporar a las claras las yemas con la otra mitad del azúcar y el resto de ingredientes volver a programar unos minutos en velocidad 3 y 1/2. Añadir los ingredientes secos y batir unos minutos en velocidad 2 y terminar con movimientos envolventes con una espátula para que no se baje la mezcla. Engrasar la cubeta y añadir la mezcla anterior y programar menú horno, 45 minutos y la válvula en posición salida de vapor. Cuando acabe, sacar la cubeta y dejar templar antes de desmoldar. Adornar al gusto, si no hay prisas por comerlo. ;-)

Salteado con pescado

De nuevo con otra recetita sana y rápida que en este caso la he hecho para cenar, quedas ligera pero saciada. Espero que les guste.





Ingredientes:

• 1 Puerro (parte blanca).
• 6 dientes de ajos.
• 1 Berenjena.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 4 Filetes de pescado (lubina).
• Sal.
• Pimienta.

Cortar la berenjena en trozos pequeños y poner a escurrir con sal. Programar menú manual 10 minutos y temperatura 130°. Mientras, vamos pochando el puerro y los ajos con un chorro de aceite de oliva. Cuando vaya tomando color, añadimos la berenjena y rehogamos. Pasados unos minutos, añadimos encima de las verduras los filetes de pescado y salpimentamos al gusto. Cancelar el programa y programar menú pescado.

Verduras al vapor (Fussioncook)

Un plato sencillito, rápido y sano, como a mí me gustan.






Ingredientes:

• Verduras variadas, en este caso:
  • Habichuelas.
  • Calabacín.
  • Calabaza.
  • Zanahorias.
  • Papas.
  • Batatas.
  • Puerro.
• Huevos.
• Dos medidas de agua.
• Sal.
• Aceite.

Trocear las verduras más o menos del mismo tamaño y colocar en el cestillo: las más duras en la parte inferior y las más blandas en la parte superior. Echar en la cubeta dos medidas de agua, poner a las verduras sal al gusto y rociar con un hilillo de aceite de oliva. Los huevos se envuelven bien en film de cocina y se ponen al final. Programar menú manual 12 minutos y a disfrutar comiendo sano.

Con el caldito que queda en la cubeta una vez cocinadas las verduras, se puede aprovechar como fondo de verduras o para un sopita. ¡Que estamos en crisis! O eso dicen....

Pollo asado (fussioncook)

Este plato da muy buen resultado y es muy fácil de hacer, sin necesidad de encender el horno por lo que ahorraremos tiempo y energía, que en los tiempos que corren es muy necesario.

Al grano.....


Ingredientes:

• Muslo de pollo sin hueso y sin piel.
• Sal
• Pimienta

Salpimentar al gusto el muslo de pollo. Poner en la cubeta de la fussioncook, programar menú manual, 15 minutos y con la válvula en posición de salida de vapor. Cuando acabe se le da la vuelta y en mantenimiento de calor se deja un par de minutos para que se dore un poquito.

Espero que les guste.

Pimientos y berenjena al horno (fussioncook)

Esta receta, tal y como muestran las imágenes, no tiene mucha complicación.




Ingredientes:

• Pimientos.
• Berenjena.
• Aceite de oliva.
• Sal en escamas.

Pincelar con aceite los pimientos y la berenjena. Programar menú manual, 35 minutos y con la válvula en posición salida de vapor. Cuando haya pasado la mitad del tiempo, abrimos y damos la vuelta a las verduras. Cuando termine el programa, poner la válvula en posición cerrada para que condense el vapor durante unos minutos. Yo, como no tenía prisa, los dejé 10 minutos. Así luego será más fácil retirar la piel a los pimientos.

Servir y aliñar con un hilito de aceite de oliva y sal en escamas.

Menestra de verduras (Fussioncook)

Una plato rápido que nos puede sacar de apuros en cualquier momento, siempre y cuando tengamos menestra en nuestro congelador y que además si es con la fussioncook la puedes dejar programada por la mañana y cuando llegas de trabajar está recién hecha, como sucedió en este caso.


Ingredientes:

• Menestra de verduras congelada.
• Medio vaso medidor de agua.
• Unos dientes de ajos machacados.
• Sal.

Poner todos los ingredientes en la fussioncook y programar menú manual 3 minutos. Dejar despresurizar. Una vez servido se aliña con aceite y vinagre o al gusto.

Bizcocho de chocolate (Fussioncook)

Una tarde de domingo, con unas ganas inmensas de comer algo dulce y sin ganas de salir de casa, me senté delante del ordenador a buscar una recetilla de un bizcocho fácil y rápido y..... ¡la encontré!, el resultado es espectacular. Fue el primer bizcocho que hice en la fussioncook y no daba crédito a lo que estaba viendo, un bizcocho que una vez templado no bajó el volumen, como me sucede siempre cuando lo hago en el horno tradicional. La receta es de Javi recetas, valga la redundancia, y desde ese día lo he hecho en varias ocasiones con algunos cambios en el sabor del yogur, ya que el resultado es muy bueno.




INGREDIENTES:

• 1 yogur de fresa.
• 2 medida de yogur de azúcar.
• 3 medida de yogur de harina de trigo especial para repostería (o de la normal).
• Media medida de yogur de aceite de girasol.
• 4 huevos medianos.
• Medio sobre de levadura Royal (1 cucharada y media).
• 3 cucharadas de cacao en polvo puro.
• Mantequilla para engrasar la cubeta.

1. Poner en la thermomix los cuatro huevos, el yogur, el azúcar, el aceite de girasol y mezclar unos segundos en vel. 4 hasta obtener un mezcla homogénea.
2. Tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura y añadir sobre los demás ingredientes, mezclamos unos segundos en vel. 3, lo justo para integrar los ingredientes secos con la mezcla anterior.
3. Quitar la válvula de presión, sacamos la cubeta interna y ponemos a calentar la Fussioncook 4 ó 5 minutos.
4. Engrasar la cubeta con la mantequilla y echar el batido de bizcocho en ella.
5. Meter la cubeta en la Fussioncook y programar menú manual 28 minutos. Acabado el tiempo, dejar unos minutos en mantenimiento de calor antes de abrir.
6. Sacar con cuidado la cubeta, dejar templar el bizcocho y desmoldar, decorar con azúcar glass y cacao puro.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ A COMERRRRRR !!!!!!!!!!!!!!!

Judías blancas (Fussioncook)

Esta receta se la vi hacer a Karlos Arguiñano hace ya algún tiempo y me llamó mucho la atención por lo fácil que es y la buena pinta que tienen. Yo la he adaptado a la fussioncook.




Ingredientes:

• 250 gr. de judías blancas.
• 1 Puerro la parte blanca.
• 1 Cebolla grande.
• 1 Tomate grande pelado.
• 1 Zanahoria.
• 1 Pimiento verde.
• 4 Dientes de ajos.
• Morcilla de burgos o bacon ahumado.
• Sal.

Poner las judías a hidratar el día anterior. Al día siguiente se ponen en la fussioncook, se cubren de agua y un dedito más y añadir el resto de ingredientes enteros encima, cerrar la olla y programar menú legumbres duras. Cuando acabe el programa dejar despresurizar sola. Luego se sacan todos los ingredientes, menos las judías y el bacon o morcilla de burgos y se trituran, yo los trituré en la themomix vel. 5-7 durante 10 segundos, hasta que quede como un puré, y se le vuelve a añadir a las judías, removemos un poquito y listo.
Esta receta yo la he acompañado con arroz basmati, hecho en thermomix.

Pasta con tomate y atún (Fussioncook)

Les presento una receta que programé para comer a la vuelta del trabajo. La verdad es que me he quedado impresionada con el resultado ya que la pasta estuvo de remojo unas cuantas horas.

Ingredientes:

• 300 gr. tomate frito (hecho en thermomix, según receta libro básico).
• 3 medidas de agua. (vaso fc)
• 1 lata de atún pequeña con el aceite.
• 170 gr. plumas pequeñas.
• Sal.

Fui poniendo dentro de la cubeta por ese orden. Removí todo un poquito y programé menú manual, 3 minutos y, luego, dejé en espera (programé el temporizador) 7 horas y media.

Cuando llegué a casa............... :-)


Espero que les guste.

¡¡ Por fin !!

¡¡Por fin!! He decidido crear un blog con mis humildes recetillas que tanto me gustan cocinar, ya sean de invención propia o copiadas de algún sitio. Espero que os guste y que me ayudéis a mejorar con opiniones y consejos. Serán todos muy bien recibidos.