Corazón de tres chocolates

Y como tan fuerte me dio.... también he hecho la tarta de tres chocolates, famosa en el mundo entero, que tanto gusta y tanto éxito tiene. Aunque tengo que decir que esta fue para regalársela a mi cuñada Amanda.

Ingredientes:

Para la base:

• 1 Paquete de galletas hojaldradas.
• 60 grs. de mantequilla.
• 100 grs. de avellanas.
• 1 chorrito de leche.

Para la tarta:

• 150 grs. de chocolate negro.
• 150 grs. de chocolate con leche.
• 150 grs. de chocolate blanco.
• 150 grs. de azúcar.
• 750 ml. de nata.
• 750 ml. de leche.
• 3 sobres de cuajada.

Pulverizar las avellanas progresivamente hasta llegar a la máxima velocidad, añadir las galletas y repetir el proceso, a continuación añadir la mantequilla a temperatura ambiente, el chorrito de leche y repetir la operación anterior. Reservar.

Trocear el chocolate negro y añadir al vaso junto con 250 ml. de leche, 250 ml. de nata, 75 grs. de azúcar, un sobre de cuajada y programar 7 minutos, 90°, velocidad progresiva 3-4-5. Una vez acabado el tiempo, añadir muy despacio sobre la base de galletas. Yo pongo la espátula de silicona debajo para que no caiga directamente sobre la base, porque se podría levantar. Reservar.

Trocear el chocolate con leche y añadir al vaso junto con 250 ml. de leche, 250 ml. de nata, 50 grs. de azúcar, un sobre de cuajada y programar 7 minutos, 90°, velocidad progresiva 3-4-5. Una vez acabado el tiempo, añadir sobre la base de chocolate negro, muy despacio tal y como expliqué en el punto anterior. Reservar.

Trocear el chocolate blanco y añadir al vaso junto con 250 ml. de leche, 250 ml. de nata, un sobre de cuajada y programar 7 minutos, 90°, velocidad progresiva 3-4-5. Una vez acabado el tiempo, añadir sobre la base de chocolate con leche muy despacito.

Dejar templar a temperatura ambiente y meter en la nevera hasta el día siguiente. Esta tarta es conveniente hacerla de un día para otro para que adquiera la textura adecuada.

Con esta cantidad, como el molde no es demasiado grande, aproveché e hice unos vasitos de tres chocolates para mi.

¡Madre mía, como nos vamos a poner!