Canelones de carne con salsa de verduras

Libro Thermomix: A todo vapor.



Ingredientes:

• 80 grs. de queso parmesano.

Canelones:

• 1 cebolla cortada por la mitad.
• 2 dientes de ajos.
• 20 grs. de aceite y un poquito más.
• 500 grs. de carne picada (ternera y cerdo).
• 1 cucharadita de sal.
• Media cucharadita de pimienta.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 huevo.
• 50 grs. de pan rallado.
• 16 canelones.

Salsa de verduras:

• 1 cebolla, cortada por la mitad.
• 1 diente de ajo.
• 600 grs. de tomates, cortados por la mitad.
• 1 pimiento, en trozos (150 grs.)
• 1 calabacín, en trozos (200 grs.)
• 80 grs. de nata agria, del 10% de contenido graso.
• Media cucharadita de azúcar.

Poner el queso parmesano en el vaso, rallar 10 seg. vel. 10, verter en un cuenco y reservar. Si se compra rallado, pues nos ahorramos este paso, evidentemente.

Canelones: Poner la cebolla y el ajo en vaso y trocear 3 seg. vel. 5. Añadir 20 grs. de aceite y saltear 2 min. Varoma, giro izquierda, vel.1. Añadir el resto de ingredientes excepto los canelones y mezclar durante 30 seg. vel. 4. Rellenar los canelones con la pasta, colocar dentro del recipiente y la bandeja Varoma previamente engrasados, dejar un pequeño espacio entre los canelones para que no se peguen. Lavar el vaso.

Salsa de verduras: Poner la cebolla y el ajo en el vaso y picar durante 3 seg. vel.5. Añadir el resto de ingredientes para la salsa y picar todo durante 5-8 seg. vel. 5. Poner el Varoma en su posición y programar 29 min. Varoma, giro a la izquiera, vel. 1. Servir los canelones con la salsa y esparcir el queso parmesano rallado por encima (se me olvidó :-P).

Nota: La Nata agria que he utilizado es del 24% m.g. La cantidad de canelones que pone en la receta son de tubo, yo he utilizado en placa porque son los que he encontrado y salen unos cuantos más que 16 con la cantidad de carne que pone en la receta.