Empanadillas de manzanas y canela

Esta receta la hice por casualidad y ha sido todo un éxito. Hasta para mi marido, a quien no le gustan los dulces de manzana, que se zampó todas las que pudo y más. Me tienes que hacer más empanadillas, me dijo... jajaja... El caso es que un día puse a descongelar un paquete de obleas la cocinera para hacer unas empanadillas de carne y al final me lié. Usé la carne para otra cosa y no las hice. Con las obleas casi descongeladas, y de casualidad, me di cuenta que por la parte trasera del paquete venía una receta y era ésta. Manos a la obra y a disfrutar de tan suculentas empanadillas.




Ingredientes:

• 1 paquete obleas "La Cocinera".
• 4 manzanas medianas.
• 50 grs. de mantequilla.
• 50 grs. de azúcar.
• Una cucharada de canela.
• Un huevo, para pintar.

Pelar las manzanas, cortarlas en cuadraditos y rehogarlas en una sartén con el azúcar y la mantequilla hasta que estén ligeramente caramelizadas. Añadir la cucharada de canela. Rellenar las obleas con la preparación anterior y doblarlas cerrando los bordes con ayuda de un tenedor. Pintar con huevo batido y meter en el horno precalentado durante 10 minutos aproximadamente a 180°, hasta que tengan colorcito, espolvorear con azúcar glass.