Ayer para almorzar improvisé este pastel que ha quedado espectacular. De primero un caldo de papas que aquí en Canarias está la cosa fresca. ¡Qué ganas de que llegue el veranito! Aunque reconozco que las lluvias han hecho mucho bien a la isla y eso también es necesario. Pinchando aquí pueden ver una galería de fotos de Gran Canaria, maravillosa isla, como todas las de este precioso Archipiélago.
Ingredientes:
- Una morcilla de Burgos RIOS.
- Una lámina de masa brisa.
- Un vaso de nata líquida.
- Un bote pequeño de pimientos de piquillo.
- Un diente de ajo.
- Media cucharadita de postre de canela molida.
- Dos puñaditos de nueces troceadas.
- Dos puñaditos de almendras tostadas fileteadas.
- 10 dátiles troceados.
- 3 huevos.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta.
- Chutney de mango para acompañar.
Poner a temperatura ambiente la masa brisa. Precalentar el horno a 180°.
En una sartén grande troceamos la morcilla de burgos y la ponemos a rehogar con los frutos secos y la canela. Mientras trituramos los ajos, los pimientos de piquillo y le añadimos la nata, una pizca de sal y de pimienta, mezclar bien y añadir a la sartén. Dejar templar.
Extender la masa con el papel que trae en el molde que vayamos a utilizar, pincharla con un tenedor por todos lados y meter en el horno durante 10 minutos.
Batir los huevos con una pizca de sal y lo añadimos a la mezcla reservada. Sacar la masa, añadir la mezcla y volver a meter 10 minutos más en el horno. Acabado el tiempo gratinar suave durante dos minutos.
Servir con una cucharada de chutney de mango.
Hola, no conocía tu blog y me ha llamado la atención este plato con morcilla, debe estar bueno! Volveré a verte...
ResponderEliminarTe ha quedado fabuloso! Tiene que estar de muerte!
ResponderEliminarNieves, desde luego que el corte queda estupendo, una mezcla desde luego que original, yo no he pasado de piñones y pasas en empanada. Besos
ResponderEliminarNosotros hacemos un revuelto con morcilla y frutos secos que es una maravilla, me recuerda muchísimo tu pastel, imagino su sabor...
ResponderEliminarBesos
La verdad que estaba delicioso. Y eso que la morcilla no es lo mio pero no me pude resistir a darle un buen bocado. Dati, acabo con el resto.
ResponderEliminar¡Impresionante!
Besitos.
;-D
Aun me queda morcillas de rio y no descarto hacer esta receta porque la vista que tiene es divina y me gusta todos los ingredientes que le has añadido.
ResponderEliminarBesos.
Nievesssss!!!! te ha quedado ese pastel con un corte BRUTALLLL!!!! cosa más bonita!!!! esos productos RIOS son una delicia verdad...?
ResponderEliminarque tengas una maravillosa semana, amiga!
;-)
Se ve delicioso, tendré que hacerlo porque la morcilla y los frutos secos seguro que le dan muy buen sabor.
ResponderEliminarBesos.
Que tarta más rica la morcilla y los frutos secos le debió aportar un sabor estupendo.
ResponderEliminarbesos guapaa
feliz semanaa
El corte se ve estupendo,la morcilla me encanta y con frutos secos nunca he probado...tomo nota.
ResponderEliminarBesets.
a!!!!!!!! pos no me has dejado muerta niña??? diossssssssss que bien aprovechada esa morcillaaaaaaaaa, que rico por favorrrrrrrrr
ResponderEliminarYo no soy mucho de morcilla, pero tengo que reconocer que ¡¡está estupendísimo este pastel!!! Y además con frutos secos y canela!!!
ResponderEliminarY ese acompañamiento de mango!!
Besitos