Pizza para dos o tres

Ingredientes:

Para la masa:

• 100 g. de leche.
• 200 g. de harina de fuerza.
• Una cucharadita de sal de hierbas.
• Medio sobre de levadura seca de panadería.
• Dos dientes de ajos machacados.
• Una cucharadita de romero seco.

Para la pizza:

• Una lata de tomates pelados.
• Una lata de anchoas.
• Un bote de setas variadas en aceite.
• Unas gambas.
• Mezcla 4 quesos rallado.
• Orégano.

Precalentar el horno a 200°.

Verter la leche y la sal en el vaso de la thermomix. Programar 1 minuto, 37°, velocidad 4.

Añadir la levadura y mezclar 10 segundos, velocidad 4.

Añadir la harina, los ajos y el romero, mezclar unos segundos en velocidad 4 y después programar 30 segundos en velocidad espiga. Sacar la masa con las manos untadas en aceite, envolver en film y dejar reposar unos 15 minutos.

Extender la masa con el rodillo sobre una superficie con harina hasta darle la forma deseada. Repartir los tomates troceados, las setas, las anchoas y las gambas. Espolvorear con queso rallado y orégano. Meter en la parte superior del horno y bajar la temperatura a 190° durante 10-15 minutos. Luego gratinar unos minutitos hasta que coja colorcillo el queso.