Cebollas rellenas a nuestro estilo.

Un día viendo libros de recetas de thermomix en casa con mi compañera y amiga Yolanda, vio esta de "Cebollas rellenas al estilo de Cáceres". ¿Cuándo quedamos para hacerlas?... Pero claro, la receta nos parecía muy sosa, así que le añadimos sofrito y algo más... Así que son a nuestro estilo.



Ingredientes:

• 8 Cebollas medianas.
• 200 g. carne picada de ternera.
• 140 g. butifarra trufada.
• 50 g. aceite de oliva.
• 2 huevos batidos.
• Sal y Pimienta.

Para el sofrito:

• 150 g. de cebolla, de la que hemos vaciado.
• 2 dientes de ajos.
• 40 g. de pimiento verde.
• 40 g. de pimiento rojo.
• 25 g. de aceite.

Vaciar las cebollas. Tarea fácil, pensamos... en un momentito le iremos quitando las capas interiores y rellenamos, ¡pues no! llorábamos que daba gusto pero la cebolla no quería desprenderse. Nos acercamos al ordenador, después de lavarnos las manos claro, y vimos este vídeo que nos orientó de como hacerlo hábilmente... ¡já! en algo ayudó pero... Así que si alguien no lo ha hecho nunca, le invito a que primero lo vea. Seguimos...

Precalentar el horno a 170°.

Mientras destrozamos vacíamos las cebollas, ponemos en el vaso de la thermomix los ingredientes para el sofrito, triturar 5 seg. vel. 5, programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Sacar y reservar.

Sin lavar el vaso, añadimos la carne picada, la butifarra que le habremos quitado la piel previamente, el aceite y programar 2 segundos, velocidad 4. A continuación, programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2. Sacar y dejar templar.

Mezclar el sofrito con la carne, los huevos batidos y salpimentar al gusto. Rellenar las cebollas, colocarlas en una bandeja de horno. Hornear a 170° durante una hora. Supongo que el tiempo depende del tamaño de las cebollas. Si vemos que se dora demasiado, tapar con papel de aluminio.

Valió la pena, porque estaban de muerte. Es más, no pudimos resistir la tentación en cuanto se templaron nos comimos un par de ellas.