Gratinado de merluza con puerros

Este plato es uno de esos con los siempre vas a quedar bien. Hace mucho lo vi en el blog la casita verde, que tiene unas recetas maravillosas. Pruébenlo, éxito asegurado.



Ingredientes:

• 400 gr de merluza.
• 3 puerros en trozos.
• 1/2 cubilete de aceite de oliva.
• 200 g. de nata liquida.
• 50 g. de queso blanco cremoso.
• 3 huevos.
• 60 g. de queso rallado.
• Perejil picado.
• Sal y Pimienta.

Preparación en thermomix:

Rehogar los puerros en el aceite durante 16 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. Añadir la nata, el perejil, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta y mezclar durante 8 segundos en velocidad 3.

Verter la mezcla en una fuente de hornear, desmenuzar la merluza por encima y espolvorear con el queso rallado, un chorro de aceite de oliva y una pizca de perejil picado. Llevar a gratinar en el horno hasta que quede doradito.

Preparación tradicional:

Rehogar los puerros en el aceite hasta que estén cocidos. Añadir la nata, el perejil, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta y mezclar con la cuchara de palo de modo que quede todo bien incorporado a los puerros.

Verter la mezcla en una fuente de hornear, desmenuzar la merluza por encima y espolvorear con el queso rallado, un chorro de aceite de oliva y una pizca de perejil picado. Llevar a gratinar en el horno hasta que quede doradito.

Esta receta admite más cantidad de merluza; incluso añadirle unos langostinos.

¡Qué aprovechen!