Samosas de morcilla de berenjena

Libro: Simplemente espectacular Thermomix.



Ingredientes (24 unidades):

Morcilla de berenjena:

• 400 g. berenjenas.
• 200 g. cebolleta.
• 70 g. aceite de oliva v.e.
• 40 g. de piñones.
• 1 cucharada de orégano.
• 1 cucharadita de sal.
• Media cucharadita de pimienta molida.

Montaje:

• 4 hojas de pasta Brick o pasta Philo.
• 50 g. mantequilla derretida.

Poner las berenjenas en el vaso y trocear 4 segundos, velocidad 4. Reservar.

Trocear las cebolleta programando 3 segundos, velocidad 4. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y en la tapa. Añadir la berenjena reservada y el resto de ingredientes de la morcilla. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando termine, verificar el punto de sal y volcar el contenido del vaso en el cestillo para escurrir el aceite.

Precalentar el horno a 180°.

Montaje:

Cortar la pasta Brick o Philo en tiras de 5 o 6 cm. de ancho y pintar con mantequilla fundida. Poner una cucharadita de morcilla en un extremo de la masa, de modo que quede cubierto solo un ángulo de la tira, ir doblando en triángulos sobre sí misma, hasta acabar la masa.

Colocar las samosas en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de hornear o lámina de silicona.

Hornear durante 10 minutos.

No hay foto del relleno, no hubo tiempo... volaron!