Ingredientes:
- 4 calabacines.
- 250 g. de carne picada de ternera.
- 250 g. de carne picada de cerdo.
- Una tacita de arroz integral basmático Eco-Salim guisado.
- Tres cucharadas de salsa de tomate.
- Un trocito de puerro, parte blanca.
- Un diente de ajo.
- Media cebolla.
- Perejil.
- Orégano.
- Albahaca.
- Parmesano.
- Aceite de oliva.
- Sal y Pimienta.
En primer lugar, lavar los calabacines, abrirlos por la mitad y vaciarlos.
Escaldar la parte de la cáscara, que nos servirá de recipiente, durante 1 minuto. Lo escurrimos y reservamos en una fuente de horno.
Precalentar el horno a 190°.
Sofreír en una sartén con aceite la cebolla, el puerro, la pulpa de los calabacines y el ajo. Cuando empiece a pocharse , se le añade las carnes, la salsa de tomate, el orégano, perejil picado. Salpimentar. Añadir el arroz cocido y mezclar bien.
Rellenar los calabacines, espolvorear por encima el queso parmesano y la albahaca picada. Regar con aceite Y gratinar en el horno a 190° hasta que estén doraditos y servir.
El arroz integral basmático, lo guisé en la fussioncook con 1 medida y cuarto de agua por 1 medida de arroz, sin remojo previo. Menú manual 15 minutos, queda al dente, si gusta bien guisado recomiendo 5 minutos más de cocción.
La foto al menos esta para comersela, jeje, en serio tiene un pinta espectacular, por la vista entra la comida y desde luego que lo consigues.
ResponderEliminarBesos y buen finde.
Javi.
QUE RICOS ESTOS CALABACINES,
ResponderEliminarSE VEN ESPECTACULARES, ME ENCANTAN ESTOS PLATOS RELLENOS, CALABACINES, BERENJENAS...Y EL RELLENO CON ARROZ ME PARECE SUPER ACERTADO, FELICIDADES POR LA RECETA,
BESITOS,
que buenos los calabacines rellenos y de arrocito y carne¡¡¡¡¡ un platito divino.
ResponderEliminarbesoss guapa
feliz finde
Qué ricos son los calabacines y las berenjenas rellenas. Con arroz no los he probado nunca, pero viendo esa foto habrá que animarse
ResponderEliminarVeo los calabacines y sé que eres de mi tierra, bueno, de la isla de enfrente, pero que bien ver estos tan bonitos y no los de la península que tienen forma de pepino.
ResponderEliminarDe la mismita tierra somos al fin y al cabo... Besitos
EliminarMe encantan, y con el aspecto que tienen dificil no repetir.
ResponderEliminarBesines
Unos calabacines bien ricos!!! Besiños.
ResponderEliminarQué buenos! Mi padre panta muchos y no sé qué hacer con ellos. Me apunto tu receta, se ven de muerte :)
ResponderEliminarBeso
Me encanta el relleno. Yo también suelo usar arroz integral ,pero siempre lo compro cocido ya, que no se que no le cojo el punto
ResponderEliminarBesitos
Madre mia que de recetas acabo de encontrar aqui de esas que me gustan a mi...wau. Esta la primera. Saludos desde Zürich
ResponderEliminarEsta receta me parece genial!!! estupenda presentación.
ResponderEliminarbicos
Que rico!!....a mi me encantan los calabacines rellenos....las fotos son tentadoras!!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarEn mi pueblo se encuentran unos calabacines propio de la zona, más pequeños y son ideales para rellenar, asi que cuando vaya me hago con ellos para rellenarlos así. Un saludo!
ResponderEliminarEsos calabacines me han cautivado.
ResponderEliminarDeliciosos! Y el arroz mmmmmm