Pan de naranja y plátano. Panificadora Silver Crest

Como ya adelanté en capítulos entradas anteriores, estoy encantada de tener la panificadora Silver Crest, de Lidl y desde entonces no compro pan, lo hago en casa sin demasiado trabajo. Me parece una auténtica maravilla ya que no soy muy habilidosa amasando. No suelo hacer el mismo si no que voy copiando o inventando recetas y adaptándolas a mis gustos, vamos que estoy encantada de haberla conocido. Y para acabar el lote me compré el complemento perfecto, la tostadora, también de Lidl porque la mía justo se me estropeó al poquito de tener la panificadora. Menudos desayunos...



Este pan lo he sacado de un libro que me prestó Amanda "El mejor pan casero" para elaborarlos con la panificadora, magnífico. En su blog también pueden acceder a la misma receta, aquí está.

Ingredientes:

• 4 cucharadas de zumo de naranja.
• 200 ml. de suero de leche o agua.
• 2 plátanos maduros medianos o 1 grande pelado y chafado.
• 3 cucharadas de miel clara.
• 500 g. de harina de fuerza blanca y 1-2 cucharadas adicionales por si la masa queda muy pegajosa.
• 1 cucharada y media de leche desnatada en polvo, opcional.
• 1 cucharadita de sal.
• 40 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 cucharadita de levadura seca.
• Leche para glasear, opcional.

Sacar el recipiente de la máquina y poner el zumo de naranja y el suero de leche o agua templados. Añadir el plátano triturado y la miel. Espolvorear la harina sobre el líquido para cubrirlo, si se utiliza agua, espolvorear la leche en polvo sobre la harina, pero no hacerlo si se utiliza el suero de leche, como ha sido mi caso. Colocar la sal y la mantequilla en dos ángulos del molde. Hacer un hueco en la harina con el dedo sin que se vea el líquido y poner en él la levadura. Meter el molde en la máquina y cerrar la tapa. Seleccionar el menú 1, pan normal, peso 750 gramos y tostado medio.

Si la masa queda muy pegajosa hacia el final del primer amasado, añadir una o dos cucharadas adicionales de harina, que la masa quede más o menos pegajosa depende de los maduros que estén los plátanos.

Justo antes de que comience el ciclo de horneado (aproximadamente dos horas después del inicio), pintar la parte superior del pan con leche para glasearlo. Una vez terminado el ciclo, apague la máquina, retire el molde con manoplas para horno y volcar el pan sobre una rejilla para que se enfríe.