El gofio... ¡qué rico! con leche, en postres, escaldado con caldo de pescado o con potaje y la pella con el toque dulce me remata, espero que tengan la oportunidad de probarla y descubrir este manjar.
Si desean saber algo más sobre el gofio pueden leerlo aquí.
Ingredientes:
- Dos plátanos de canarias.
- Medio vaso de agua con gas.
- Una cucharada de azúcar.
- Una cucharadita de sal.
- Dos cucharadas de aceite de oliva suave.
- Diez cucharadas, aproximadamente, de gofio de millo.
Pelamos los plátanos y los escachamos bien con un tenedor. Reservar.
Mezclamos el agua con gas (que ayudará a realzar los sabores), la sal y el azúcar y diluimos, añadimos el aceite, los plátanos y seguimos mezclando, por último vamos añadiendo el gofio a cucharadas mezclando bien hasta que tenga la textura deseada, la cantidad depende lo que vaya absorbiendo el gofio y de la consistencia que queramos obtener, le damos forma como si fuera una barra de pan y se sirve cortada en rebanadas.
A nosotras nos quedó jugosa, blandita y exquisita, una perdición...!!!
